肯德基取消3家鸡肉供应商资格

“根据半年内对所有鸡肉供应商的药残抽查全部合格的结果，违规用药风险已经基本可控。”昨日，肯德基所属百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼在北京举行的新闻发布会上表示，以加强鸡肉供应源头管理为目的的“雷霆行动”已完成使命，半年内供应商共主动淘汰3700余栋鸡舍，肯德基更取消了3家供应商资格。苏敬轼同时强调，肯德基今年在华新增700家门店的计划没有变化。

今年2月底，肯德基在京举行新闻发布会，指出“速成鸡”事件的主要问题是个别养殖户违规用药，白羽鸡本身并无罪，并宣布启动“雷霆行动”，通过供应商、养殖户和用药管理，以及重新设计自检流程和透明沟通等六大行动加强源头管理。

昨日通报的内容显示，继2月初淘汰千余鸡舍后，半年来供应商又主动淘汰了潜在风险较高的3700余栋鸡舍，肯德基还先后取消了3家供应商资格，目前鸡肉原料的供应商为23家。此外，包括福建圣农和山东凤祥在内，肯德基力推的一条龙养殖模式，目前已有4个项目投产或处于筹备阶段。“透过这次行动梳理出的'百胜鸡肉安全管理评估标准’将纳入鸡肉供应商的长期常态管理工作。”

雷霆行动告一段落，“速成鸡”对企业经营带来的冲击似乎也出现了消退迹象。中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长官桂芬昨日表示，“速成鸡”事件后，又爆发了禽流感，“但目前，整个产业健康回暖趋势明显，消费者信心得以重振。”

百胜集团刚刚发布的二季报则显示，6月份中国肯德基的同店销售下降了13%，但降幅较5月份的25%已趋缓。“在'速成鸡’、禽流感事情后，中国市场正在复苏中。”苏敬轼表示，中国百胜今年700家的开店计划并没有变化。

此外，对于日前北京崇文门餐厅被曝的“冰块门”事件，肯德基方面表示，有一套严格的制冰机及相关设备的清洁、消毒流程，对人员操作规范也有严格要求，餐厅在过往完成的冰块抽检中均合格。因此只能说是一次偶发污染事件，具体原因无从查起。