德州扒鸡：用信息技术的力量焕发老字号新活力

在“狂吃狂吃狂吃”的火车上，扭下鸡腿、撕下鸡翅，顺势从鸡身中部一扯几块，每块肉都带着层薄薄的油脂，迫不及待地一口下去，不干不柴，肉嫩味纯，有滋有味儿。满嘴油光地，再嘬一嘬骨头，骨刺皆香，真叫过瘾！在绿皮火车时代漫长的旅途中，一只扒鸡配上一壶小酒，绝对可以登上火车食物鄙视链的顶端。“德州扒鸡”也因此声扬九州。

今天，德州扒鸡的消费场景更加多样化，从地方特产、火车美食逐步转变千家万户的日常餐桌食品、伴手礼品，覆盖了佐餐、馈赠二大主流消费市场。年产扒鸡5000万只，年销售额15亿元，农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类食品行业强势企业、中华老字号企业，山东德州扒鸡股份有限公司“德州牌”正向中国禽类熟制品第一品牌迈进。

好扒鸡从养鸡开始  青花瓷软件为德州扒鸡提供“智慧”利器

好吃的食物，灵魂在于好材质。为适应现代消费者对“绿色、美味、营养、健康”更高要求，在充分挖掘和继承传统工艺基础上，德州扒鸡选用生长期长、肉质纤维好的土鸡种：芦花鸡、华北柴鸡、817杂交鸡、笨鸡等，使德州扒鸡在口感、味道、营养指标等方面均实现了彻底改观。

肉质鲜嫩的土鸡，则意味着更长的生长周期，在保证肉品质的同时，如何在白热化竞争中提高效率赢得市场？传承300年，作为国家级非物质文化遗产代表性项目，新时代的扒鸡人在传承的同时如何转型升级再创辉煌？商业环境日新月异的今天，如何从传统型企业转型到现代型企业，如何从现代型企业再转型为未来型企业？

青花瓷软件的出现为德州扒鸡公司更好地平衡“工匠精神”和工业化，提供了“智慧”利器。在青花瓷软件的帮助下，德州扒鸡公司将实现200多个养殖场数字化转型，更加强化标准化与流程化管控，实现从批次雏苗计划、养殖合同、鸡苗投放、饲料投放、药品投放，回收结算整个业务过程的流程自动化，在保障原料鸡生长品质安全的同时，提高流程作业效率；快速的数据统计分析支持，极大提升管理效率；通过统一的系统平台，实现养殖管理模式的快速复制，实现多个公司统一管理，支持企业快速扩张。

青花瓷软件的科技基因，将发力推动扒鸡整体技术和质量水平不断提高，为老字号企业再振兴、再辉煌提供强劲动力！