企业老板对生猪收购环节担心的问题

1、收购价格及奖罚政策是否落实到位，财务核算猪款时是否严格执行？核算的准确性？

       生猪收购是屠宰企业利润大小的核心之一，生猪收购的价格和奖罚政策的制定又是收购业务中最复杂的环节之一。在制定收购价格和奖罚政策的时候需要综合考虑如何降低企业原材料成本和确保猪源的稳定两方面，并且还要根据企业销售的产品结构来有选择性的收购相应品质（级别和生猪的大小等）的生猪，以此来追求企业利润最大化。

       企业为了确保收购生猪的品质，一是在按白条级别区别定价，二是要针对异常制定了许多扣罚政策，如花猪、黑猪等，综合这些问题则决定了收购价格和奖罚政策比较复杂，而现在企业在没有使用专业的收购系统来管理时，都需要人工给生猪供应商计算猪款，完全须依靠人员的责任心和细心来严格执行，所以这块就容易出现执行错误，甚至发生徇私舞弊的可能，企业为此得要增加一个深得企业老板信任的人员进行复核。

       因此，企业在设计定价政策时尽可能的不要把宝押在须完全依靠人的责任心上，否则很难确保执行过程中发生人情的问题，从而给企业造成损失。以某企业的生猪定价政策为例：首先分为三个品种，良种大猪（121~140kg）、良种大猪（110~120kg）、良种中猪（75~109kg）。每个品种再分为四个级别，不同品种不同级别的价格都有差异。三个品种都是根据毛猪平均重量来判定的，这其中就容易出现问题，特别是当很大的猪与小猪一起称重时所计算得出的毛猪平均重量把特大猪的特小猪的问题给掩盖住了，这块就得完全依仗过磅员的责任心了，对企来的风险太大。可以采取将同一级别按宰后白条的重量分为几档价格，比如一级白条（白条重量80~90kg，18.2元/kg；白条重量90~100kg，18.1元/kg），因为白条是单头过磅，所以此种判定标准更加准确和真实，通过系统计算时会自动根据每一头白条所属于的级别的重量区间来读取相应的价格。

       关于异常扣罚的执行方式来说，通常企业都会将许多目测检验的异常扣罚项目授权给毛猪过磅处人员，而该处人员与供应商长期接触容易滋生腐败。目前有企业为了确保异常扣罚能够严格执行，将异常扣罚检验从毛猪过磅处移到屠宰车间，并通过一系列的措施让车间内的人员在屠宰和检验时无法知道是哪个供应商的猪。

2、如何确保毛猪过磅、白条过磅等称重重量的准确性？

       白条称重、猪头称重的重量决定了生猪收购的金额，重量的准确性尤其显得重要，这块在没有使用专业的收购系统时，只能依靠人工记录的方式，有些企业会使用电子秤自带的称重系统读取并存储轨道秤的称重数据，但在计算猪款的时候还需要从称重系统中导出EXCEL表格来计算，与财务系统无法衔接。无论是人工记录还是从称重系统导出EXCEL，都会发生人为修改重量的可能，完全须依靠人员的责任心和细心来严格执行，所以这块就容易出现错误，甚至发生徇私舞弊的可能。

3、如何杜绝让白条称重和定级人员知道屠宰线上的猪是哪个供应商的？

       猪款=白条级别重量*级别单价-扣罚，白条级别完全是靠人工量膘定级，而级别单价也是计算猪款的主要项之一，企业都在通过一系列的手段来防止屠实车间内白条称重和定级人员知道正在屠宰的是哪个供应商的猪，以此来杜绝徇私舞弊的可能